Zuckerfreies Knuspermüsli
Viele handelsübliche Müslis sind regelrechte Zuckerbomben, die uns vorgaukeln, gesund zu sein, während sie uns in Wirklichkeit mit leeren Kalorien belasten. Im Gegensatz dazu setzt dieses zuckerfreie Knuspermüsli auf die natürliche Süße reifer Bananen und optional unser Süßerli, die du nach Belieben hinzufügen kannst.
Das Ergebnis ist ein Müsli, das nicht nur frei von zugesetztem Zucker ist, sondern auch reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Dieses Müsli hilft dir dabei, den Tag mit einer nahrhaften und köstlichen Mahlzeit zu beginnen, ohne in die Zuckerfalle zu tappen. Die in diesem Rezept verwendeten Nüsse und Samen bereichern deine Ernährung, und die Gewürze verleihen dem Müsli ein verlockendes Aroma.
Genieße dieses zuckerfreie Knuspermüsli als perfekte Grundlage für einen gesunden Start in den Tag oder zwischendurch, das nicht nur deinen Geschmacksnerven schmeichelt, sondern auch deinem Körper gut tut.
Zutaten:
- 120 g reife Banane
- 15 g gemahlene Leinsamen oder Chiasamen (ca. 2 EL)
- 25 g Mandelbutter oder eine andere Nuss- oder Samenbutter (ca. 2 EL)
- 170 g Haferflocken
- 50 g gehackte Mandeln oder andere Nüsse/Samen
- 50 g gehackte Pekannüsse oder andere Nüsse/Samen
- 1 TL Süßerli (optional)
- 1 TL Vanillepaste
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Kardamom
- ¼ TL feines Steinsalz
- ¼ TL Backpulver
Zubereitung:
- Den Ofen auf 130 °C Umluft (oder 150 °C ohne Umluft) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die zermatschte Banane, gemahlene Leinsamen und Mandelbutter vermengen. Gut umrühren, damit sich alles gut verbindet, und dann für 10 Minuten beiseite stellen, damit die Leinsamen aktiviert werden können.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung auf das vorbereitete Backblech geben und etwa 40 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten das Blech drehen und die Mischung vorsichtig wenden – benutze dazu einen Pfannenwender und sei vorsichtig, wenn du größere Stücke haben möchtest.
- Das Knuspermüsli abkühlen lassen (es wird knuspriger), bevor du es verwendest.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es ist mindestens eine Woche haltbar, außer die isst alles schon vorher auf. ;-)